_________________________________________________________________________________________
Tejszínes túrótorta
Hozzávalók:
2 dkg zselatin, 1,5 dl víz, 40 dkg túró, 40 dkg tejszínhab, 13 dkg cukor, 10 dkg joghurt, 1 kerek sárga piskótalap, 1 citrom reszelt héja. Tetejére: 20 dkg fehér csokoládé, 75 ml tejszín, ostya lapok díszítésnek.
Elkészítés:
A zselatint feloldjuk a vízben, a túrót alaposan összetörjük majd összekeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal, a joghurttal és a tejszínhabbal. Egy kompótos tányérral kiveszünk belőle a díszítéshez. A többihez gyors keverés közben hozzáadjuk a meleg zselatint. A piskótalapot kettévágjuk, a tortaformába tesszük az alsó lapot, majd gyorsan ráöntjük a túrós tejszínhabot és befedjük a másik lappal. Hűtőbe tesszük kb. 2 óráig.
Közben elkészítjük a tetejére a mázat. A tejszínt felforraljuk, majd a tûzrõl levéve feloldjuk benne a fehér csokoládét. A torta tetejét bevonjuk a mázzal, majd a félretett tejszínes túróval az oldalát úgy, hogy még maradjon egy kevés a rozettáknak is.
Végezetül a tetejét ostyalapokkal díszítjük.
___________________________________________________________________________________
Tiramiszu
Hozzávalók
250 g mascarpone (szarvasit szoktam venni) 3 tojás egy cs. vaníliás cukor 4 e.k. kristálycukor rumaroma vagy rum, esetleg amaretto kakaópor egy cs. babapiskóta kávé, tej
Elkészítése
Erõs kávét fõzünk, ha nincs otthon, megteszi a 3 in 1 is. A tojás sárgáját és fehérjét kettéválasztjuk, a sárgáját 2 kanál cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a mascarpone-t, a vaníliás cukrot, és ízlés szerint rumaromát, vagy rumot, amaretto-t. A tojás fehérjét 1 ek cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan, hogy nehogy összetörjön, hozzákeverjük a mascarpone-s krémhez. A kihûlt kávéhoz tejet öntünk, a babapiskótákat belemártjuk, egy tál aljára rakjuk. Egy adag krémet rákenünk, megszórjuk kakaóporral, majd újabb sor kávéba mártott piskóta, krém, kakaópor következik. Addig rétegezzük, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Hûtõbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Nagyon finom, jó étvágyat!
________________________________________________________________________________________
Milkiway szelet
Hozzávalók:
Tészta: 6 tojás, 10 evőkanál cukor, 6 evőkanál víz, ezt felverjük és még adunk hozzá 6 evőkanál olajat, 14 evőkanál lisztet, 2 evőkanál kakaóport és 1cs sütőport.
Elkészítés:
Megsütjük ha kihűlt ketté vágjuk, így 2 vékony lapunk lesz. Krém: 2cs vanília pudingpor fél liter tej a szokásos módon megfőzzük. Ha kihűlt 1 Rámát 20dkg porcukorral jól össze keverünk, a pudingot a vajas krémmel jól össze keverjük. Hab: egy liter tejszínt felverünk 4 cs habfixálóval. Összerakás: lap-hab-krém-hab-lap. A tetejére csoki máz. A hűtőszekrényben egy napot pihentetjük.
